Óvalo Nutricional

El auge de este concepto alimentario viene en ascenso desde hace un tiempo, lo que significa que cada vez son más las personas que necesitan manejar este tema.

Si tu eres una de ellas, en este blog vas a poder encontrar todo tipo de información sobre el óvalo nutricional, te dejamos nuestros últimos posts:

Índice
  1. ¿Qué es el óvalo nutricional?
  2. Historia y origen
  3. Objetivo del Óvalo Nutricional
  4. ¿Por qué tiene esa forma?
  5. Grupos del óvalo nutricional
  6. ¿Por qué no se usa la pirámide nutricional?

¿Qué es el óvalo nutricional?

El óvalo nutricional o plato del buen comer es una guía de alimentación saludable que se basa en los últimos estudios nutricionales. Se centra en una variedad de nutrientes esenciales que deben estar presentes en una dieta saludable, incluyendo proteínas, carbohidratos, grasas, vitaminas y minerales.

El óvalo nutricional también señala los grupos de alimentos que proporcionan estos nutrientes esenciales, así como la cantidad recomendada de cada uno. Su contenido consta de 6 grupos de alimentos, junto, a unas frases motivacionales.

Historia y origen

En resumen, este gráfico de alimentación fue ingeniado por la Asociación Argentina de Dietistas y Nutricionista Dietistas mejor conocida como AADND por sus siglas. Y su creación ocurrió a comienzos del año 2000.

La idea surgió debido a la insatisfacción que había por parte del país con el modelo estándar a seguir de la pirámide alimenticia, ya que esta no se adecuaba correctamente con el estilo de vida, alimentación y cultura que llevan los ciudadanos, así como tampoco a las medidas médicas y nutricionales argentinas.

Así que, en virtud de buscar un gráfico que represente un plan alimentario que cumpla con las expectativas del país, aparece el óvalo nutricional.

Objetivo del Óvalo Nutricional

Su intención es ofrecer una propuesta de alimentación sana que pueda aplicarse diariamente y sea más fácil de seguir para las personas, lograr este efecto requirió de la integración de alimentos que se utilizan a diario para preparar comidas típicas argentinas y que, además, sean de fácil acceso para todos.

Asimismo, se pretende que su aplicación tenga un efecto positivo  a nivel de salud, pues otro de sus objetivos es erradicar, en la medida de sus posibilidades, las enfermedades por desórdenes alimenticios y desnutrición.

¿Por qué tiene esa forma?

La silueta ovalada de este diagrama de alimentos no está hecha por una línea común, sino por la ilustración de una corriente de agua, que une 6 conjuntos compuestos por diversas series de alimentos, establecidos según la clase de nutrientes que cada uno le aporte al organismo.

imagen de un óvalo nutricional

Además, las imágenes con las que se representan estos seis grupos de alimentos son cada una de un color y tamaño distinto. La función del color es para que puedas diferenciarlos entre sí y la del tamaño sirve como indicativo de sí ese alimento debe comerse en porciones chicas o grandes.

En la estructura también observarás frases alusivas al buen comer, estás se colocaron allí para motivar a los consumidores a llevar una alimentación más sana y equilibrada.

Grupos del óvalo nutricional

Ya como último punto a tocar para manejar correctamente qué es el óvalo nutricional y para qué sirve, queda señalar los alimentos  que integran los seis grupos alimentarios.

  • Grupo 1: cereales y legumbres, incluyendo sus derivados.
  • Grupo 2: verduras y frutas.
  • Grupo 3: productos lácteos.
  • Grupo 4: carnes blancas, rojas, pollo y huevos.
  • Grupo 5: aceites y comidas altas en grasa.
  • Grupo 6: azúcares.

¿Por qué no se usa la pirámide nutricional?

La pirámide nutricional es una herramienta de educación nutricional que se ha utilizado durante décadas para enseñar a las personas cómo se deben distribuir los alimentos en su dieta. La pirámide está dividida en seis secciones, cada una de las cuales representa un grupo de alimentos.

La base de la pirámide está formada por los alimentos que se deben consumir en mayor cantidad, como los granos, las verduras y las frutas, mientras que la parte superior de la pirámide está formada por los alimentos que se deben consumir en menor cantidad, como las carnes, los lácteos y los aceites.

pirámide nutricional vs óvalo nutricional

Aunque la pirámide nutricional ha sido utilizada durante mucho tiempo, hoy en día se está utilizando cada vez menos debido a que existen mejores maneras de enseñar a las personas cómo se deben distribuir los alimentos en su dieta.

En su lugar, se está utilizando cada vez más el óvalo nutricional. El óvalo nutricional es una herramienta de educación nutricional que se ha diseñado para ser más fácil de entender y de usar que la pirámide nutricional. En lugar de estar dividido en secciones, el óvalo está dividido en cuatro cuadrantes. Cada cuadrante representa un grupo de alimentos.

Los cuatro grupos de alimentos son:

  1. Los alimentos que se deben consumir en mayor cantidad, como los granos, las verduras y las frutas.
  2. Los alimentos que se deben consumir en menor cantidad, como las carnes, los lácteos y los aceites.
  3. Los alimentos que se deben evitar, como los dulces y otros alimentos que son altos en azúcar o en grasa.
  4. Los alimentos que se pueden consumir de forma ocasional, como los alimentos fritos o los postres.

El óvalo nutricional se ha diseñado para que sea más fácil de entender y de usar que la pirámide nutricional. También se ha diseñado para que sea más flexible, lo que significa que se puede adaptar mejor a las necesidades individuales.

Para más información, consulte las demás páginas disponibles en nuestra web. Descubre todos nuestros contenidos:

Subir

Este sitio web utiliza 🍪 cookies para garantizar que obtenga la mejor experiencia en nuestro sitio web. ➕ Más información